今回はオリーブオイルで鳥胸肉を簡単にしっとりジューシーに、

そしてうまみを倍増させる裏技をご紹介したいと思います！

オリーブオイルでしっとりジューシー♪鳥胸肉のハニーマスタードがけ

<材料>２人分
鳥胸肉…１枚

オリーブオイル…適量

塩・黒こしょう…少々

～ハニーマスタードソースの材料～

粒マスタード…大さじ1/2

蜂蜜…小さじ１

しょうゆ…小さじ１

酒…小さじ１

①鳥胸肉は味が浸み込みやすいようにフォークで全体をさし、一口大に切る。

②バットに移し、塩コショウをふり、オリーブオイルをお肉全体にかけていく。

③ラップをしそのまま１０分程置く。

④お肉をフライパンで焼く。

⑤火が通ったら、混ぜあわたハニーマスタードソースの材料をさっと絡めできあがり♪

オリーブオイルをお肉にコーティングすることで、お肉から水分が抜けていくの防ぎぱさつきを抑えてくれます。

肉中の酵素がはたらいて生化学的に柔らかくなることで、鳥胸肉もしっとりとした仕上がりに。

オリーブオイルの風味が加わり、より鶏肉のうま味が引き出されます。

買ってきたらすぐオリーブオイルと調味料で下味をつけ保存しておくと使いたいときに

さっと作れるので便利ですよ♪

今回はハニーマスタードで味付けしましたが、好みに合わせてお好きな味付けにしてくださいね。

最後までお読み頂きありがとうございました♪