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オリーブ大好き!

ホームベーカリーで簡単ふかふかフォカッチャの作り方

オリーブオイルに添えるパンとして代表的なのはやはりフォカッチャではないでしょうか?

フォカッチャはイタリア料理の丸くて平たいパンです。

ピザの原型でもあり、前菜の前に出されるおつまみとして、料理の付け合せとして出されています。

フォカッチャは生地にたっぷりオリーブオイルを使う、オリーブオイル好きにはたまらないパンです。

家で作るのは一見難しいと思われがちかもしれませんが、実はホームベーカリーで簡単に作れるんですよ♪

今日はホームベーカリーで簡単、絶品のフォカッチャの作り方をご紹介したいと思います。

 

ホームベーカリーで簡単ふかふかフォカッチャ

<材料>18センチスクエア型1台分

●強力粉…150g

●薄力粉…100g

●砂糖…5g

●塩…3g

●水…150CC

●オリーブオイル…10g

ドライイースト…3g

~トッピング~
オリーブオイル…適量

オリーブの実…適量

岩塩…適量

あればバジルやローズマリー…適量

 

①HBに●の材料を入れ、ドライイーストは指定の場所にセットする。

②パン生地コースで一次発酵まで済ませる。

③一次発酵が終わったら、記事を取り出し、ガス抜きをし丸めたら塗れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムをとる。

④もう一度ガス抜きをし、丸めなおす。

⑤クッキングシートを敷いたスクエア型に入れ、ふんわりとラップを被せ、

40度で40分程生地が二倍の大きさになるまで二次発酵。

⑥二次発酵が終わったら、オーブンを220度に予熱しておく。

⑦パン生地に刷毛でオリーブオイルをたっぷり塗る。

指で穴をあけ、輪切りにカットしたオリーブの実、バジル、岩塩をトッピングする。

⑧220度のオーブンで30分焼く。←15分程経過したら一度焼き色を見て、アルミを被せておくと焦げません。

出来上がり♪

 

オリーブオイルをたっぷり塗った表面はカリカリで中はふかふか!

オリーブオイルの香りも漂い焼き立ては、とってもとっても美味しいですよ~!

塩味がついているので、なにもつけなくてもこのままぱくぱく食べれます。

私は更にオリーブオイルをた~っぷりつけて食べるのが大好きです^^

厚みがあるので横半分にスライスして、お好きな具をサンドして食べるのもオススメ!

 

今回、使ったオリーブの実はこちら。

量も丁度よくカットもされていているので、ちょこっと使いたい時にとても便利ですよ♪

 

フォカッチャは難しい成型などがないので、HBさえあれば初心者でも簡単につくれるパンです。

是非一度お試しください♪

 

 

 

 

最後までお読み頂きありがとうございました♪

 

 

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